smak dzieciństwa: ryż z jabłkami

Kiedy byłam mała moja babcia bardzo często robiła aromatyczny ryż z jabłkami i cynamonem ( po dziś dzień go robi bo wie jak baardzo go lubię ) , dzisiaj ja postanowiłam pierwszy raz przyrządzić to cudo :) Polecam wszystkim na deser lub słodki obiad :)

A będziemy potrzebować:

1 szklanka ryżu

2 szklanki wody

1 szklanka mleka

2 łyżki masła

6 średnich jabłek

odrobina soli

2 łyżeczki cynamonu

4 łyżki cukru

Ryż wsypujemy do garnka zalewamy mlekiem, wodą, dodajemy masło i odrobinę soli. Gotujemy do czasu aż mleko z wodą wyparuje i ryż zgęstnieje. Jabłka obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach, wrzucamy je do garnka dodajemy cukier i cynamon, mieszamy i chwilkę gotujemy. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, wykładamy połowę ryżu, na ryż kładziemy przygotowane jabłka a na jabłka drugą część ryżu. Przykrywamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na ok. 40 minut.

SMACZNEGO !

marchewkowe pole

Szczerze przyznaję, że nigdy nie miałam odwagi ani upiec ani zjeść ciasta marchewkowego .. do dzisiaj ! :) W końcu przekonałam się, że marchewka w połączeniu z innymi składnikami może tworzyć naprawdę pyszny i prosty przepis który umili nam to słoneczne weekendowe popołudnie  ( i nie tylko :) )

Ciasto:

3 duże marchewki
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki oleju
3 duże jajka
1 szklanka brązowego cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1, 5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
0,5 łyżeczki imbiru
0,5 łyżeczki gałki muszkatałowej
0,5 łyżeczki soli

Lukier:

1,5 szklanki cukru pudru
sok z połowy pomarańczy

Marchewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać jajka, cukier, cukier waniliowy i olej i dokładnie wymieszać ( najlepiej szpatułką ) do połączenia składników. Do gotowej marchewkowej masy dodać suche składniki i przyprawy. Piekarnik nastawić na 180 stopni na termoobieg. Ciasto wylać do blachy o wymiarach 20 cm x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 25 minut.
* jeśli Twój piekarnik nie posiada funkcji termoobiegu wówczas ciasto musisz piec odrobinę dłużej - czy jest gotowe sprawdzisz za pomocą patyczka.

W międzyczasie przygotuj lukier. Do małego garnka wyciśnij sok z pomarańczy i dodaj cukier puder. Wszystko podgrzej, a gdy Twoje ciasto będzie gotowe posmaruj je przygotowanym lukrem !

Smacznego ! :)

Murzynek po mojemu :)

Kolejna dostawa jabłek zawitała w moim domu więc postanowiłam zrobić jakiś wypiek.. Długo zastanawiałam się co ucieszy moich domowników, szarlotka jest na okrągło..ucierane ciasto ostatnio było - więc MURZYNEK - czekoladę kocha chyba każdy a dlaczego nie dodać do niej odrobiny jabłek i orzechów i może rodzynek ? :)

Oto przepis :)

3 jajka

2 szklanki cukru

3 szklanki mąki pszennej

1,5 szklanki oleju

2 łyżeczki kakao

2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżeczki cynamonu

garść orzechów włoskich

garść rodzynek

4 średnie jabłka

Polewa czekoladowa

50 g czekolady gorzkiej
50 g czekolady mlecznej
30 g masła

Masło rozpuścić w garnku - zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę - mieszać do rozpuszczenia.

Rodzynki namoczyć. Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodawając do niej olej - ciągle mieszając. Kiedy składniki się połączą dodać mąkę, kakao, sodę oraz cynamon. Do ciasta dodać namoczone rodzynki oraz posiekane orzechy - wymieszać. Na koniec dodać wcześniej obrane i pokrojone w kostkę jabłka i GOTOWE! :) Tak przygotowane ciasto wylać do foremki *prostokątnej.  Piekarnik ustawiamy na 185 stopni i pieczemy około 60 min - do tzw suchego patyczka.

SMACZNEGO !

W-Z'tka !

Zdecydowanie jedno z moich ulubionych ciast :) Jako że jestem miłośniczką bitej śmietany - potrafiłabym sama zjeść całą blachę ! Wuzetkę przygotowałam na moje imieniny, przyjeżdżała rodzina i postanowiłam zrobić coś co każdy lubi :) Przepis nie jest skomplikowany - jest łatwy  w przygotowaniu - a jak później smakuje ah !

Ciasto :

50 g roztopionego i ostudzonego masła

130 g cukru

120 g mąki pszennej 

25 g kakao

6 jaj

Ciasto należy nasączyć więc będziecie do tego potrzebowali:

2/4 szklanki nalewki wiśniowej

1/4 szklanki wody

Bita śmietana :

500 ml schłodzonej kremówki 30% lub 36%

2,5 łyżeczki cukru pudru

2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w bardzo małej ilości wody

Polewa czekoladowa:

50 g czekolady mlecznej

50 g czekolady gorzkiej

30 g masła

A oto przygotowanie:

Oddzielamy białka od żółtek - żółtka ucieramy z połową cukru.

Białka ubijamy na sztywna pianę dodając powoli resztę cukru - do gotowych białek delikadnie wlewamy masę z żółtek i bardzo powoli mieszamy ze sobą. Do całości masy dodajemy mąkę oraz kakao.

Tak przygotowane ciasto wlewamy to wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy ( 23-24 cm) i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Po upieczeniu , studzimy ciasto - gdy już jest zupełnie zimne przekrajamy je na dwa równe blaty.

Kremówkę ubić dodając pod koniec cukier oraz rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę ( warto żelatynę rozpuścić wcześniej )

Masło rozpuścić w garnuszku, zdjąć z ognia - dodać obie czekolady mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.

Ciasto nasączyć przygotowaną nalewką ( dość sporo  - kiedy jest za mało nasączone jest suche i nie ma smaku) , na pierwszy blat wyłożyć bitą śmietanę, przykryć masę drugim blatem - również nasączonym nalewką - tak przygotowaną wuzetkę wkładamy na ok 2 - 3 godziny do lodówki . Kiedy ciasto będzie gotowe - polać je przygotowaną czekoladą i poczekać aż zupełnie zastygnie. Dekorować wedle uznania :)

SMACZNEGO !

sezon jabłkowy ...

Witam wszystkich Łakomczuchów :)

W mojej kuchni zagościła cała masa jabłek dlatego smakołykiem rozpoczynającym na dobre słodkiepasje, jest ucierane ciasto z jabłkami - prosty i szybki przepis a jakże smaczny ! Uda się każdemu - nawet zaczynającym swoją przygodę z kuchnią - OBIECUJĘ :)

Do ciasta potrzebujemy :

200 g  masła  ( w temp. pokojowej )

3/4 szklanki cukru

pół opakowania cukru waniliowego ( ok. 8 g )

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

200 g mąki

4 łyżki mąki ziemniaczanej

4 jajka

3 średnie jabłka

Piekarnik rozgrzewamy do temp. 175 stopni.

Masło ucieramy na gładką masę dodając powoli cukier ( połączony z cukrem waniliowym ). Do utartej masy  dodajemy jajko - ostrożnie jedno po drugim. Suche składniki przesiewamy i dodajemy do reszty. Blachę ( w moim przypadku była to tortownica o średnicy 24 cm ) wykładamy papierem do pieczenia ( nie smarujemy blachy masłem ) i wylewamy połowę ciasta. Obrane wcześniej jabłka kroimy w półplasterki i układamy na cieście. Kiedy wyłożymy już wszystkie owoce - wylewamy drugą część ciasta. Wkładamy do rozgrzanego wcześniej piekarnika i pieczemy ok 45 min - aż ciasto nabierze złotego koloru - czy ciasto jest już upieczone możemy sprawdzić za pomocą patyczka - jeśli jest suchy, wówczas nasz wypiek jest gotowy :)

Do ciasta możemy dawać każde owoce - na jakie mamy tylko ochotę.

Po ostudzeniu ciasto możemy sprószyć cukrem pudrem.

SMACZNEGO !

Wszystkie zdjęcia  są moją własnością - jeśli chcesz je skopiować proszę skontaktuj się ze mną.

świeżo upieczona właścicielka bloga .. :)

Witam wszystkich internautów, bloggerów a przede wszystkim miłośników słodkich smaków ! Za namową moich wspaniałych domowników i zjadaczy wszystkiego co upiekę - czyli przyszłego męża i siostry postanowiłam założyć blog, dzięki któremu będę mogła dzielić się z Wami wszystkimi przepisami które przewijają się przez moją kuchnię a także sfotografować wszystko to co może obudzić później słodkie i pachnące wspomnienia  :) Dzisiejszy post niech będzie wstępem do tego co pojawi się tu w najbliższym czasie .. 

Pozdrawiam wszystkich!

Małgosia