racuchy z jabłkami

Dawno mnie tutaj nie było...

Mimo ogromnych chęci, na Święta udało mi się zrobić jedynie sernik, którego nawet nie zdążyłam uwiecznić na zdjęciach bo zniknął w parę chwil. A ja małymi kroczkami wracam do kuchni... :) Mimo, że istnieje wiele kulinarnych przysmaków o których nawet nie chcę myśleć.. :) A wczoraj miałam ochotę na racuchy - takie jak robi moja babcia i udało się ! 

Składniki:

500 g mąki pszennej

1 jajko

3 łyżki cukru

szczypta soli

1,5 szklanki letniego mleka

50 g świeżych drożdży

1 duże jabłko

Mąkę przesiewamy, dodajemy odrobinę soli,cukier i do środka kruszymy drożdże - zalewamy 0,5 szklanki mleka i odstawiamy na ok 10 minut. Jabłko obieramy i kroimy w małą kostkę. Po upływie tego czasu dodajemy resztę mleka,jajko i jabłko - wszystko dokładnie mieszamy - jeśli będzie potrzeba dodajemy odrobinę mąki lub mleka - ciasto powinno być elastyczne. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę.

Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżką racuchy - smażymy z obu stron.

SMACZNEGO !