W-Z'tka !

Zdecydowanie jedno z moich ulubionych ciast :) Jako że jestem miłośniczką bitej śmietany - potrafiłabym sama zjeść całą blachę ! Wuzetkę przygotowałam na moje imieniny, przyjeżdżała rodzina i postanowiłam zrobić coś co każdy lubi :) Przepis nie jest skomplikowany - jest łatwy  w przygotowaniu - a jak później smakuje ah !

Ciasto :

50 g roztopionego i ostudzonego masła

130 g cukru

120 g mąki pszennej 

25 g kakao

6 jaj

Ciasto należy nasączyć więc będziecie do tego potrzebowali:

2/4 szklanki nalewki wiśniowej

1/4 szklanki wody

Bita śmietana :

500 ml schłodzonej kremówki 30% lub 36%

2,5 łyżeczki cukru pudru

2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w bardzo małej ilości wody

Polewa czekoladowa:

50 g czekolady mlecznej

50 g czekolady gorzkiej

30 g masła

A oto przygotowanie:

Oddzielamy białka od żółtek - żółtka ucieramy z połową cukru.

Białka ubijamy na sztywna pianę dodając powoli resztę cukru - do gotowych białek delikadnie wlewamy masę z żółtek i bardzo powoli mieszamy ze sobą. Do całości masy dodajemy mąkę oraz kakao.

Tak przygotowane ciasto wlewamy to wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy ( 23-24 cm) i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Po upieczeniu , studzimy ciasto - gdy już jest zupełnie zimne przekrajamy je na dwa równe blaty.

Kremówkę ubić dodając pod koniec cukier oraz rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę ( warto żelatynę rozpuścić wcześniej )

Masło rozpuścić w garnuszku, zdjąć z ognia - dodać obie czekolady mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.

Ciasto nasączyć przygotowaną nalewką ( dość sporo  - kiedy jest za mało nasączone jest suche i nie ma smaku) , na pierwszy blat wyłożyć bitą śmietanę, przykryć masę drugim blatem - również nasączonym nalewką - tak przygotowaną wuzetkę wkładamy na ok 2 - 3 godziny do lodówki . Kiedy ciasto będzie gotowe - polać je przygotowaną czekoladą i poczekać aż zupełnie zastygnie. Dekorować wedle uznania :)

SMACZNEGO !